Uitbotten zie botten
Umami Jap; staat bekend als de 5e smaak, die van aminozuren, zie ook smaak
Umbria I; UmbriŽ. Wijnbouwgebied in het midden van het land, wordt het 'groene hart van ItaliŽ' genoemd. Orvieto is een beroemde witte wijn. Verder Colli del Trasimeno (DOC) en de Torgiano: wit en rood.
Het is centraal geleden in de Apennijnen en is de enige regio die niet grenst aan de zee. Het wordt gekenmerkt door wijde, groene landschappen met valleien en rivieren en het grootste meer is het Lago di Trasimeno, waar de meeste toeristen te vinden zijn. Umbria wordt gekenmerkt door koude winters, overvloedige regen en zachte zomers: de ideale klimatologische omstandigheden om mooie wijnen te produceren. De wijnen zijn fijn en geurig en dat is tamelijk zeldzaam voor zuidelijke wijnen

Startpagina